從事餐飲行業(yè)的人都會(huì)一次性購(gòu)買很多的雷仕淀粉，這樣不僅能夠降低價(jià)格，還可以解決沒(méi)有淀粉用的情況，但是購(gòu)買了雷仕淀粉之后就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，就是儲(chǔ)藏的問(wèn)題，如果沒(méi)有儲(chǔ)藏好的話很可能出現(xiàn)變質(zhì)的情況，那么雷仕淀粉應(yīng)該怎么儲(chǔ)存呢？

1.防潮濕：淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發(fā)霉。因此，在保存過(guò)程中必須保持干燥，防止潮濕。如果在高濕度情況下再遇到高溫度，淀粉就有發(fā)生糊化的可能。所以一般室內(nèi)溫度應(yīng)保持在15℃以下，相對(duì)濕度不超過(guò)70為宜，并注意通風(fēng)。

2.防止異味：由于淀粉吸水性很強(qiáng)，在吸濕的同時(shí)，吸收異味的性能也很強(qiáng)。所以，保存時(shí)應(yīng)防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味，可以進(jìn)行晾曬，以減輕或消除異味。

對(duì)于儲(chǔ)藏雷仕淀粉的地方來(lái)說(shuō)，我們一定做好防蟲防鼠的工作，要不然的話很可能會(huì)受到蟲鼠的影響，不能夠使用。還有就是我們?cè)谫?gòu)買淀粉的時(shí)候，一定要選擇像是雷仕淀粉這樣大品牌的淀粉公司，因?yàn)檫@樣才能夠保證購(gòu)買產(chǎn)品的質(zhì)量。