如果在餐廳這種淀粉的需求量非常大的地方的話一般會選擇淀粉批發(fā)的這種形式，因為這樣的話是能夠降低一部分成本的，而且一直在一家進行淀粉批發(fā)的話質(zhì)量也是有保證的，但是其實對于很多人來說淀粉批發(fā)后的儲藏問題成為了難題，那么我們現(xiàn)在來看看應(yīng)該怎么進行保存吧。

1、防潮濕:淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發(fā)霉。因此,在保存過程中必須保持干燥,防止潮濕。如果在高濕度情況下再遇到高溫度,淀粉就有發(fā)生糊化的可能。所以一般室內(nèi)溫度應(yīng)保持在15C以下,相對濕度不超過70 %為宜,并注意通風。

2.防止異味:由于淀粉吸水性很強,在吸濕的同時,吸收異味的性能也很強。所以,保存時應(yīng)防止與有異味的商品存放在起。如果沾染上異味,可以進行晾曬,以減輕或消除異味。

3.防止蟲蝕鼠咬:淀粉和各種糧食一樣,容易引起蟲蝕或鼠咬。所以在保存中除保持庫房清潔外,應(yīng)作好防滅鼠工作。