淀粉主要分為可食淀粉和工業(yè)淀粉，這兩種淀粉應(yīng)用在不同的領(lǐng)域，但是我們又有多少的了解可食淀粉和工業(yè)淀粉的區(qū)別呢？小編也是對比了兩者給大家說明一下兩者的區(qū)別？

工業(yè)淀粉與食用淀粉大的不同，是淀粉含有重金屬、有毒物質(zhì)等雜質(zhì)，且淀粉沒有衛(wèi)生方面的要求。工業(yè)淀粉與食用淀粉大的不同，是工業(yè)淀粉含有重金屬、有毒物質(zhì)等雜質(zhì)，且工業(yè)淀粉沒有衛(wèi)生方面的要求。而食用淀粉則在感官指標(biāo)（如色澤、氣味、口感、雜質(zhì)）、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)（二氧化硫、鉛、砷）上有嚴(yán)格的要求。淀粉的危害有多大，取決于里面有毒有害物質(zhì)的含量。淀粉只能用于制作糨糊、造紙和涂料加工等，不能用于食品加工.廣泛應(yīng)用于造紙行業(yè)。

我們針對不同的使用環(huán)境選擇兩種淀粉，但是市場上淀粉的生產(chǎn)廠家有很多，所以對于廠家的選擇也是要認(rèn)準(zhǔn)好的品牌。保障我們在使用的過程中不會出現(xiàn)安全的問題，無論是在食用還是工業(yè)方面。