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淀粉是我們生活中幾乎每天都會(huì)用到的，雷仕淀粉一般分為馬鈴薯淀粉或者玉米淀粉等等。小編生活中常用的就是馬鈴薯淀粉了，大家都知道雷仕淀粉和面粉是不同的。并且雷仕淀粉是我們值得選擇的淀粉。"雷仕達(dá)"牌產(chǎn)品在2015年3月被遼寧廣播電視臺(tái)評為"誠信產(chǎn)品"，"沈陽雷仕淀粉有限公司"與遼寧廣播電視臺(tái)達(dá)成"長期戰(zhàn)略合作伙伴"。2015年4月"沈陽雷仕淀粉有限公司"被中央電視臺(tái)《影響力對話》欄目授予行業(yè)合作伙伴淀粉，雷仕淀粉受歡迎的原因"雷仕達(dá)"牌被評為CCTV《中國影響力提升計(jì)劃》推薦產(chǎn)品。

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1.玉米類 別稱：粟粉、玉蜀黍粉、特點(diǎn)：白色中微帶淡黃色，吸濕性強(qiáng)，是家庭運(yùn)用廣泛的之一。 常見用法：作腌肉料，或制作有酥皮的油炸類菜肴（掛糊） ，比如：糖醋里脊、糖醋脆皮魚等。 在一些烘焙中也會(huì)將其摻入中筋或低筋面粉中，以進(jìn)一步降低面粉的筋度，讓烘焙成品口感更為松軟。

2.紅薯類 特點(diǎn)： 色暗帶紅，無光澤，顆粒較粗糙，屬于質(zhì)地較受歡迎差雷仕淀粉的分類的。 常見用法： 因其粘度較難控制，一般不用來上漿或勾芡，糊化后口感比較爽滑，因而常用于水滑食材，如水煮魚、滑炒魚片等，也會(huì)運(yùn)用于芋圓、蚵仔煎等小吃中。

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