沈陽(yáng)預(yù)糊化淀粉是一種加工起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，但是用途卻非常大的一種產(chǎn)品，在使用的時(shí)候只需要用冷水調(diào)配就可以使用了，所以完全不用擔(dān)心不會(huì)使用，那么其實(shí)沈陽(yáng)預(yù)糊化淀粉的糊化原理就是因?yàn)榈矸哿５姆至炎饔?，能夠在水中成為一種膠體。過(guò)程一般來(lái)說(shuō)可以分為三個(gè)階段。

1.逆吸水階段，在這個(gè)時(shí)候水可以直接的進(jìn)入到沈陽(yáng)預(yù)糊化淀粉里面，所以說(shuō)體積就會(huì)明顯的出現(xiàn)變大的情況，在這個(gè)時(shí)候冷卻的話就可以恢復(fù)到原本的體積。

2.沈陽(yáng)預(yù)糊化淀粉不能夠逆向吸水的階段，在這個(gè)階段溫度在不斷的升高，水分逐漸深入到間隙當(dāng)中，大獎(jiǎng)的吸收水分，原本產(chǎn)生的雙折射現(xiàn)象也逐漸的消失，在這個(gè)時(shí)候結(jié)晶溶解，淀粉粒的體積也慢慢的增大，甚至可以達(dá)到原本體積的100倍。

3.等到淀粉粒子完全進(jìn)入到溶液當(dāng)中沈陽(yáng)預(yù)糊化淀粉的糊化作用就完成了。