東北淀粉是我們生活中不可缺少的產(chǎn)品，不論是在食品行業(yè)還是在造紙行業(yè)中都得到應(yīng)用，隨著廠家生產(chǎn)技術(shù)的的不斷完善，目前淀粉的種類也是越來越多，沈陽預(yù)糊化淀粉就是新興的產(chǎn)品，不過還有很多人沒有聽說過沈陽預(yù)糊化淀粉，也不知道它有哪些優(yōu)勢，今天針對這個問題小編就給大家介紹下。 

1. 淀粉吸水性強(qiáng)，粘度及粘彈性都比較高。用在魚糜系列產(chǎn)品、火腿、臘腸等食品中，可提高成型性，增強(qiáng)彈性，防止失水，使產(chǎn)品飽滿滑嫩。 

2. 淀粉的保水性強(qiáng)，用在烘烤食品，如在蛋糕、面包中添加4%左右的淀粉，可使產(chǎn)品保持柔軟蓬松，延緩老化。也可用作西式糕點(diǎn)表面糖霜的保濕劑，可抑制蔗糖結(jié)晶。 

3. 淀粉冷凍穩(wěn)定性好，可用于穩(wěn)定速凍食品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。在速凍食品中加入適量淀粉，可避免產(chǎn)品在速凍過程中裂開，提高成品率，從而降低生產(chǎn)成本。 

以上就是沈陽預(yù)糊化淀粉的優(yōu)點(diǎn)，正是因為有這些優(yōu)勢，所以目前很多領(lǐng)域中都會用到，不過我們在使用淀粉的時候一定要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇，這樣不僅可以保障使用效果還不會浪費(fèi)，現(xiàn)在你們了解了嗎？